Dessert

Dessert

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Spekulatiustiramisu

Lebkuchenmousse

Zwetschgenkompott
mit Vanillesauce

Salat von frischen Früchten

Beilagen

Beilagen

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Spätzle, Kartoffelgratin, Kartoffelknödel, Rotkohl und Gemüseauswahl

Hauptspeisen

Hauptspeisen

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Schweinefilet im Speckmantel
in Kräuterjus

Lachs aus dem Smoker

Wildragout
mit Pfifferlingen in Rotweinsauce

Geschmorte Gänsekeule

Vorspeisen

Vorspeisen

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Pochierter Lachs & Räucherfischvariation
mit Meerrettichsahne

Carpacchio vom Hirschrücken
an Preiselbeer Chutney

Geräucherte Gänsebrust

Schinken-Variation Wildschinken
Westfälischer Schinken und Parmaschinken

Steinpilzrahmsuppe